SVETOVNI REKORD V PEKI PIZZE?

KANTHAL eksperiment za prikaz strokovnega znanja na področju trajnostne tehnologije ogrevanja

KANTHAL inženirji so uspeli skrajšati čas, ki je potreben za peko tradicionalne neapeljske pizze z 90 na 37 sekund, in sicer tako, da so izdelali pečico s temperaturo grelnega elementa 900 ° C. V tesnem sodelovanju s pizzo-pekom  Oskarjem Montanojem so morda ustvarili najhitrejšo* pizzo na svetu (*glede na podatke iz interneta).

KANTHAL odlikujeta inovativnost in radovednost. Vedno skušajo skupaj s strankami ustvariti nove in boljše procese ogrevanja, zaradi česar so razmišljali o… pizzi. Inovativna KANTHAL tehnologija električnega ogrevanja proizvaja visoke temperature, pa tudi dosledno in natančno ogrevanje. Pizza je taka jed, katere kvaliteta zavisi od ravno pravšnje toplote in "najboljšega način priprave" ki je zasidran v tradiciji in ponosu. Vprašali so se: ali lahko sprejmejo ta izziv in uporabijo svojo tehnologijo za izdelavo najhitrejše pečice na svetu?

Björn Holmstedt - eden najbolj kreativnih inženirjev raziskav in razvoja ter velik navdušenec nad pizzo - se je odločil, da bo to izvedel. Če bi mu to uspelo, bi bil odličen način, da pokaže moč skupnega sodelovanja pri ustvarjanju resničnih inovacij  ( in pravzaprav je bila prva švedska pizzerija zelo blizu KANTHAL tovarne v Hallstahammar-ju).

Toda kako hitra je najhitrejša pečica za pizzo na svetu? Naredili so nekaj raziskav in ugotovili, da se neapeljska pizza - za katero mnogi menijo, da je popoln slog pizze - običajno speče v približno 90 sekundah, pri približno 450 ° C. Pri nekaterih vrstah pečic je to mogoče skrajšati na minuto. Našli so celo nekoga, ki je s pomočjo KANTHAL žice in veliko lesa uspel speči pizzo v 45 sekundah. 45 sekund je precej hitro, ali bi to KANTHAL res lahko premagal?

"Vedno uživam v težkem izzivu, in ker vem, da pri pripravi pizze igra vročina zelo ključno vlogo, sem ta poskus videl, kot da nam je pisan na kožo," pravi Björn Holmstedt, višji strokovnjak za raziskave in razvoj v KANTHALU.

"Ker lahko naša tehnologija proizvaja ogrevanje, oz.toploto do 1850 ° C, visoke temperature niso problem. Vendar pa je izdelava pizze precizno delo. Zato smo morali izkoristiti tudi našo tehnologijo, da bi zagotovili visoko in natančno temperaturo, ki bi jo zlahka nadzirali. "

Da so se prepričali, da niso naredili samo hitre pizze, ampak tudi dobro, so se obrnili na enega od najpomembnejših švedskih strokovnjakov za pizzo: Oskarja Montano, solastnika slavne pizza restavracije v Stockholmu z zelo visoko oceno kvalitete. Mislil je, da so v KANTHALu nori – ampak  se jim je želel pridružiti.

Björn je zgradil peč v KANTHAL laboratoriju. Uporabil je osem Porcupine grelnih elementov izdelanih iz žice feritne zlitine Kanthal® AF (železo-krom-aluminij), štiri v zgornjem delu in štiri v spodnjem delu pečice, nekaj reflektorjev, steklenih plošč in kablov. Pečica temelji na principu infrardečega ogrevanja, z uporabo elektromagnetnega sevanja za ogrevanje predmeta, ki ga zadene: pizzo v tem primeru.

"Ni me toliko zanimalo, kako je izgledalo," pravi. "V bistvu smo sestavili kovinsko škatlo in se osredotočili na razvoj ogrevalne rešitve, ki bi bila dovolj učinkovita."

Po intenzivnem eksperimentiranju in prilagajanju je končno dobil popolno rešitev. Njegova zadnja različica pečice je v dobrih 37,55 sekundah pripravila izjemno okusno pizzo!

"Presenečen sem. Nikoli si nisem mislil, da bo to mogoče. Kot kuhar sem navdušen nad ustvarjanjem popolne pizze in vedno si prizadevam izboljšati svoje početje, "pravi Oskar Montano. "Nobena podrobnost ni zanemarljiva. In skupaj s fanti iz KANTHALA sem našel partnerja, ki je tako trmast kot jaz. "

Več o KANTHAL produktih KLIK!

 

© Prochrom-comp d.o.o.. Spletna trgovina Shopamine. Nastavitve piškotkovMoji podatki

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke.  Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.  Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij
×
Politika piškotkov za spletno mesto Prochrom-comp d.o.o.

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne izberete, so rezultat lahko slabša priporočila in počasnejše delovanje spletnega mesta. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.